ルビーチェリー
新しい 豆が入荷しました!
Brazil 『ルビーチェリー』
ブラジルらしい、ナッツとチョコレートの味を思い出させるコクのあるコーヒー。少し冷めると、甘味と少しの酸味がでてきて、より美味しくなりますよ。
豆の販売は、100g /600円、200g/1050円。
ジニスカフェ店内では、1杯550円でご提供しています。
完熟したコーヒーの実のみを、手摘みで収穫したこのコーヒー。この機会にぜひ!…
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香りのトレーニング
コーヒーをお客様に提供したり、説明したりする上で大切なことの一つがコーヒーの味や香りの表現。
先日からLe Nez du Cafeで、香りのトレーニングを始めました。
Le Nez du Cafeとは、香りのエッセンスです。コーヒーから連想される数多くの香りの中から、特に大切な36の香りがセットになったもの。Le Nez du Vin (ワインの香りサンプル) の姉妹版です。
毎朝夕、香りを嗅いではトレーニング中。
日々の生活の中でも、今まで以上に香りを意識するようになりました。人生がより豊かになった気がします。…
パッション&カシス
夏にピッタリのデザート、できました!!!
『パッション&カシス』
甘酸っぱいパッションフルーツムースの上に、カシスのシャーベットをのせました。
2つのフルーツのコンビネーションをお楽しみください…
カルツォーネ
以前からペリが試作を続けていたのがコレ! やっとメニューに載せることができました。
『カルツォーネ』
ピザを半分に折った感じの食べ物、カルツォーネ。たっぷりチーズにチキンとオレガノが入っています。他の具も近々メニューに加わる予定なので、お楽しみに!!!…
コーヒーゼリー
今日から新たに加わったメニューをご紹介
『コーヒーゼリー』
エスプレッソで作ったゼリーにバニラソースをかけた、DINIZオリジナルのコーヒーゼリー。
オプションで、ビーンズバニラアイスをトッピングできます。
これからの暑い季節にピッタリの一品!
ぜひご賞味ください。…
DINIZ風チキンサンド
今日ご紹介するのは、先週から新しく仲間入りしたメニュー
『DINIZ風チキンサンド』
トマトソースで煮込んだ鶏の胸肉をサンドイッチしました。ローズマリーをきかせたパンとの相性が美味です。たっぷりのサラダも嬉しい♪
さて、先週からペリが試作を続けています。小麦粉を混ぜて作っているのは… 近々メニューに載せることができるかな???
どうぞお楽しみに…
ナス＆鴨肉のトーストセット
すっかり梅雨らしい天気になってきましたね。
今日も一日中雨でしたが、DINIZ CAFE店内にいると、｢雨もいいな～｣と思えます。というのも、お店の前は石畳の道と椿の木。雨が降ると、この緑がより一層鮮やかになりきれいなんです。
今日も数名のお客様がカウンターから外の緑を眺めながらゆったりとしたコーヒータイムを過ごされていました
さて、今後は少しずつDINIZ CAFEのメニューを紹介していきたいと思います。
今日ご紹介するのは『ナス＆鴨肉のトーストセット』
白ワインビネガーでさっぱりと仕上げたナスのパテと、オーブンでじっくり焼き上げた鴨肉。ローズマリーをかけて焼いたトーストにのせていただきます。サラダも一緒にはさんで、サンドイッチ風に楽しむのもオススメです♪
こちらのメニューは営業時間内(11：00～21：00 日曜～19：00)いつでもご準備できますので、ランチタイムや仕事帰りにぜひどうぞ…
Coffee メニュー
4月9日、DINIZ SPECIALTY COFFEEの『一会』が飲めるDINIZ CAFE、グランドオープンしました。
2階で珈琲焙煎も始め、取り扱いのスペシャルティコーヒーの種類も少しずつ増えてきています。
100gから挽き売り販売しています。ご自宅でのコーヒータイムやプレゼントに、ぜひどうぞ↓↓↓
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Brazil
【一会】 …
Soft Open
本日、2月 25日(金)10：00、DINIZ CAFEソフトオープンです!
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DINIZ CAFE(ジニスカフェ)
場所：鹿児島市城山町2-30 石蔵
(西郷隆盛銅像の斜め後ろの石蔵です)
tel : 099-295-3636
定休日：月曜日
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本格的なオープンは、他のコーヒーが準備でき次第にさせていただきたいと思いますので、どうかご了承ください。
本日25日は、スウィーツとサンドウィッチ、コーヒー『一会』をご準備して、皆様のお越しをお待ちしております♪…
焙煎機
みなさま、ご無沙汰しております。
しばらくアップせずにすみませんでした…
お店にほぼ住み込みの状態で準備中です(笑)
ところで、２週間前、やっとジニスカフェに焙煎機が到着しました!
今後「一会」以外のコーヒーも皆さまに提供していけるようになります。
これから美味しいコーヒー豆を探してきますね!…
