はちみつチョコケーキ

はちみつや黒糖の甘さ、数種類のスパイスの絶妙な相性に虜にさせられるサンドケーキ。

ブラジルで人気がある、はちみつを使ったお菓子「Pao de mel（パン・デ・メウ）」

発祥はロシア。はちみつ、黒糖、スパイスなどを入れて焼き上げたスポンジケーキ又はビスケットのことで、pryanikと呼ばれていました。
その後、ジンジャーブレッドという名でヨーロッパに伝わり、ヨーロッパからの移民によりブラジルにも伝わりました。

ブラジル流にアレンジされたPao de melは、生地に生キャラメルやBrigadeiro（ボンボン・ショコラ）、杏子ジャムなどがサンドされ、
風味やしっとり感が長く持つようにチョコレートでコーティングされるようになりました。

DINIZがお届けする『はちみつチョコケーキ』は、カルダモンやクローブなどのスパイスを加え、香りと風味をより楽しめるように仕上げました。