2月25日、おかげさまでジニスカフェは1年を迎えます。
1年間ジニスカフェを支えてくださった皆様へ感謝の気持ちを込めて、特別ランチメニューをご提供いたします!
ご提供予定の料理は『モケカ』というブラジル料理です。シーフードをココナッツミルクとヤシ油で煮込んだもの。ご飯と一緒にいただきます。
期 間 ： 2月21日(火)～2月26日(日)
11:00-13:30(ランチタイムのみ)
ご予約も受け付けています。(12:00までにご来店のお客様に限らせていただきます)
鹿児島ではなかなか食べることができないブラジルの家庭料理を、この機会にぜひ味わってみませんか。…
1月8日からジニスカフェにて販売を始めたボリビアのファインチョコレート『EL CEIBO』。
皆様からのご要望を受け、取り扱いの種類が増えることになりました。
新しく取り扱いを始めるのは以下の2つ↓↓
『タブレット・ボリビア 75%』 ￥480 2/7 販売開始
レッドフルーツのアロマが立ち込めるクリーミーな食感、程よい酸味、すべてが調和した75%ダークチョコレートです。口の中でさわやかな風味が持続します。
『ボリビアン・コーヒー 60％』 ￥480 2/7 販売開始
カカオ60%のダークミルクチョコレート。グラインドされたコーヒー豆のフルーティーな甘味とほのかな酸味、濃厚なミルクがまろやかさを引き立てる程よい甘さが魅力のチョコレートです。
購入されたお客様からのコメントをご紹介。
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ヘリテイジ・カカオ75％。
何気なく口に入れた瞬間、鮮やかな香りの塊と色彩が口の中で広がりました。その感覚に釘づけになりたくて思わずテレビを消しました(笑)
一見クールなタブレットなのに、そのパワフルな鮮やかさ、すごい！
野生のカカオってとってもワイルドでチャーミングなスパイスなんですね。
素敵な体験を美味しく味わいました。
もうひとつのカカオニブ＆ウユニソルトもすごくワクワクしています。
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日本では、まだあまり知られていないEL CEIBOですが、素晴らしいブランドです。ぜひ多くの方に味わっていただきたいと願っています。
ご予約も受け付けていますので、ご希望の方はご連絡くださいね。…
第1回『コーヒー・スペシャリスト』ご案内
コーヒーに携わる仕事をしたいと考えていらっしゃる方や、コーヒーについてもっと深く学んでみたい方のための5日間(15時間)のコースです。
講師は、コーヒーの国際資格であるQグレーダー(コーヒー品質協会認定資格)のジニス・ペリクレスです。
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日 程 : 2/7(火) , 9(木) ,14(火) , 16(木) , 21(火)
18:00-21:00
参加費 : ￥22,500
定 員 : 5名
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申込締切：2月7日12:00までにご連絡ください。
カリキュラムなど詳細は、ポスターをクリックしていただくと見ることができます。
お問い合わせ・お申し込み
ジニスカフェ tel : 099-295-3636 / mail : coffee@diniz.co.jp 担当：ジニス葉子…
大好評をいただているコーヒー教室。2月の日程ご案内です。
コーヒーの国際資格「Qグレーダー」を持つブラジル人オーナーが、流暢な日本語でコーヒーについてお伝えします。お一人でもお気軽にどうぞ[E:cafe]
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『 美味しいコーヒーの秘密 』
普段なかなか聞けないコーヒーの美味しさの秘密を、初心者にもわかりやすくお伝えします。コーヒータイムがもっと楽しく美味しくなるヒントがいっぱいです。
日 時 ： 2月 8日(水) 9:30～12:00
2/8の申込は締め切りました。
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「ファインチョコレート」という言葉を耳にしたことがありますか。上質のチョコレートを指す言葉だそうです。
ジニスカフェに、南米ボリビア発ファインチョコレート『EL CEIBO』が入荷しました! 鹿児島、初上陸です。
『EL CEIBO』は、ボリビアの個人カカオ栽培農家1200人によって立ち上げられた農業協同組合のブランド。カカオ豆の栽培からチョコレート製造、さらに輸出までを自分たちで行っている世界で唯一の農業協同組合です。
この農業協同組合と、国際的に活躍するチョコレート鑑定家のクロエさんとのコラボレーションにより誕生したチョコレートが『EL CEIBO Bolivia』です。
ジニスカフェで扱っている商品は、以下の2種類。
『カカオニブ＆ウユニソルト 77%』 ￥480
カカオニブとボリビアのウユニ塩湖産ソルトが入った77％ダークチョコレート。カカオニブの食感と、クリスタルソルトのセンセーションが、より一層濃厚なチョコレートの味を引き立てます。
『ヘリテイジ・カカオ 75％』 ￥530
ボリビアの原生林に自生する希少な野生カカオ豆でつくった75％ダークチョコレート。自然の恵みがもたらすプラム・糖蜜・アーモンドのアロマが特徴の野生カカオ豆のエレガントな芳香が楽しめます。
自分へのご褒美に… 大好きなパートナーや友人へのプレゼントに… 本物を求めるすべての皆さまに味わっていただきたいチョコレートです。
バレンタインに向けてギフトも準備中です[E:heart]
チョコレート&コーヒーを楽しんでいただけるよう、イベントも計画中。どうぞお楽しみに!!!…
ジニスカフェに届いた1冊の本『チョコレート･バイブル』
著者はチョコレート鑑定家のクロエさん。本日ジニスカフェへ入荷予定のチョコレートを手がけられた女性です。
以下、前書きから抜粋します。
『チョコレートに関してこれまで持っていた知識を再確認し、マーケティング商品としてのチョコレートと、本物のチョコレートを見分ける目を養い、チョコレートの本当の姿を知ってもらえたら、それはとても幸いなことです。(途中省略)
読み進めるうちに、みなさんはチョコレートの目利きになるということが、生活の姿勢そのものであり、心の潤いをもたらし、より強くなれることだと気づくでしょう。けれど、一番大事なことは、チョコレートを知れば知るほど幸せな気持ちになれる、ということです。』
読めば読むほど、チョコレートとコーヒーは重なる部分が多いことを感じます。
ジニスカフェはシングルコーヒー専門店。それぞれの農家の方々が愛情と情熱を注いで育ててくださった最高のコーヒーの味を、皆さんに味わっていただきたいから。本の中では、ブレンドではなくシングルオリジン(単一産地)のカカオ豆でもっとチョコレートを作っていくべきだとクロエさんが言っています。
この本の中で、明日からジニスカフェで販売を始めるチョコレートについても触れています。農業協同組合への同情心や"オーガニックだから…"という理由で買ってほしくない。「おいしい」から買ってほしいと…。 だから、完全オーガニックにも関わらず、そのような表示はしていないそうです。
チョコレートについての本ですが、食について考えさせられる1冊。ジニスカフェ店内に置いていますので、コーヒーを飲みながらぜひ読んでみてください。…
新年、明けましておめでとうございます。
私事ですが、今年のおみくじは大吉でした。「花の木陰にねる様な気持ち、感謝、感謝の礼ごころ」と書いてありました。そこで、2012年を素晴らしい年にするための目標をたててみました。『感謝の気持ちを忘れず、常に物事のプラス面を探していく』。1年後、今の自分より少しでも成長できているよう、さっそく今から心がけたいと思います。
さて、ジニスカフェは1月4日11:00から営業です。
新年のスタートを祝って、津軽三味線のミニライブを計画しています。演奏してくださる方は加藤訓葉さんです。
日 時 ： 2012年1月4日(水) 11:00～
場 所 ： ジニスカフェ
入場は無料です。優しいコーヒーの味と、美しい津軽三味線の音色。お正月の人混みをちょっと離れて、ゆったりとした時間を過ごしませんか。皆様のご来店お待ちしています。…
2010年開催当初から大好評をいただているコーヒー教室。2012年1月のご案内です。
コーヒー界のソムリエ"Qグレーダー"の資格を持つオーナーと一緒に、コーヒーについて学んでみませんか。
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『 美味しいコーヒーの秘密 』
普段なかなか聞けないコーヒーの美味しさの秘密を、初心者にもわかりやすくお伝えします。コーヒータイムがもっと楽しく美味しくなるヒントがいっぱいです。
日 時 ： 1月11日(水) 9:30～12:00
： 1月25日(水) 18:00～20:30
参加費 ： 1,000円 (教室終了後デザート&コーヒー付)
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年末年始の営業のお知らせです。
年末年始の休み 12月26日～1月3日
12月25日、ジニスカフェは通常通り19:00までの営業となります。
webショップでのお申し込みは、25日15:00までのお申し込みは年内の発送となります。それ以降は1月の発送となりますので、どうかご了承ください。
心休まる優しい味のコーヒー&スイーツをご用意して、みなさんのご来店をお待ちしています。 師走の慌しい時間の合間、ホッと一息コーヒーを飲みに遊びにいらしてくださいね[E:heart]…
大好評のコーヒー教室。コーヒー界のソムリエ"Qグレーダー"の資格を持つオーナーと一緒に、コーヒーについて学んでみませんか。
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『 美味しいコーヒーの秘密 』
普段なかなか聞けないコーヒーの美味しさの秘密を、初心者にもわかりやすくお伝えします。コーヒータイムがもっと楽しく美味しくなるヒントがいっぱいです。
日 時 ： 12月10日(土)
時 間 ： 9:30～12:00
参加費 ： 1,000円 (教室終了後デザート&コーヒー付)
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