『美味しいコーヒーの秘密 』
久々の開催、DINIZのコーヒー講座♪
普段あまり耳にすることがないコーヒーの美味しさの秘密を、初心者にもわかりやすくお伝えします。コーヒータイムがもっと楽しく豊かになるヒントがいっぱいです。
日 時 ： 11月 5日(火) 9:00 ～11:30
： 11月19日(火) 18:30 ～21:00
参加費 ： 2,000円
※香りの強い香水などはできるだけ避けてご出席くださいますよう、ご協力お願いいたします。
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今週の土曜日(10月19日)、DINIZCAFE周辺にて素敵なイベントが開催されます。
涼やかな風が心地いい秋の夕暮れ、美しい音楽や光の作品に包まれる街を散策しませんか…というコンセプト。
当日は、鹿児島市立美術館、かごしま近代文学館、メルヘン館、照国公園、探勝園といった、鹿児島市の美しい文化ゾーンを中心に、音楽家、伝統芸能の担い手約20組が集い、街を多彩な音楽とあかりで包み込むのだそう[E:shine]
入場は無料。ぜひ秋の心地良い夕暮れを楽しんでみてはいかがでしょう。音楽と光の作品を楽しんだ後は、ぜひDINIZCAFEにもお立ち寄りくださいませ♪
当日のプログラムはこちら→ 音とあかりの散歩道…
ブラジルでは、生演奏を楽しみながら友人達とのおしゃべりや食事を楽しむのが、カフェやバー、レストランで多く見られるスタイル。
そんなブラジルのカフェの楽しみ方を、鹿児島のみなさんにも楽しんでいただきたい!!!…と7月から始めた『ブラジリアン・ナイト』。
ブラジル人によるブラジル音楽の生演奏(ギター)が大好評です。
「静かに音楽を聴かないといけないのでは?」「一人で行っても大丈夫?」など、聞かれることもあります。何もご心配なく! いつものジニスカフェの空間に流れている音楽が、ラジオではなく生演奏…というだけです。
なお、音楽のショーではありませんので、演奏開始の時間はありません。毎週金曜日、午後の開店(17:30)以降でしたら、何時に来ていただいてもブラジル音楽の生演奏を楽しんでいただけます。
友達や恋人と、夫婦でのおしゃべりや食事を楽しみながら、ジニスカフェでの時間をお楽しみください♪
あぁ～、私もジニスカフェのお客になって、美味しいコーヒーやワインを飲みながら音楽を楽しみた～い(笑)
※10月11日(金)と10月18日(金)は、生演奏はありません。ご了承下さい。…
「夏の夜を楽しんでいただこう♪」と7月から始めたサマータイム営業。季節はすっかり秋ですが、今後も引き続き続けることにしましたので、改めて営業時間のご案内です。
DINIZ CAFE営業時間
【火曜日～土曜日】
11:00 – 15:30 (オーダーストップ15:00)
17:30 – 21:30 (オーダーストップ21:00)
【日曜日・祝日】
11:00 – 19:00 (オーダーストップ18:30)
【定休日】月曜日
お仕事帰りにジニスカフェでハッピーアワー♪ 夫婦でのゆっくりした時間をジニスカフェで…♪皆様のスタイルでDINIZ CAFEを楽しんでくださいね。…
例年より早い梅雨明け宣言。夏到来ですね。ジニスカフェでは、Summer Nightsを楽しんでいただきたい…という想いから、夏時間の営業を始めることにしました。
7月16日(火曜日)から、21：30まで営業いたします。それに伴い、お昼休み(15:30-17:30)をいただくことになりますのでご了承下さい。
詳しくは以下の通りです。
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【火曜日～土曜日】
11:00-15:30 (OS 15:00) / 17:30-21:30 (OS 21:00)
【日曜日】
11：00-19:00 (OS 18:30)
【金曜の夜】
ブラジル音楽ライブ (ブラジル人によるギター生演奏)
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なお、コーヒー豆のご購入は、何時でも(11:00-21:30)可能ですので、お気軽にお立ち寄りください。(但し、日曜日は19：00まで)…
大好評のワークショップ「靴工房CITTA in DINIZ CAFE」。
７月の開催ご案内です。
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日時 ： 2013年7月18日(木曜日)
： 19:00-20:30
参加費： 3,000円(材料費、軽食&デザート代込)
場 所： ジニスカフェ
定 員： 10名(要予約)
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作ることはもちろんですが、参加者同士の話が盛り上がり、交流を楽しんでいらっしゃる参加者の皆さん♪ 定員が少ないので、お申し込みはお早めに。
申込み先：
NPO法人地域ケア交流会 info@kg-cck.org …
『 美味しいコーヒーの秘密 』
大好評のDINIZのコーヒー講座。
普段あまり耳にすることがないコーヒーの美味しさの秘密を、初心者にもわかりやすくお伝えします。コーヒータイムがもっと楽しく豊かになるヒントがいっぱいです。
日 時 ： 7月 10日(水) 18:30 ～21:00
： 7月 23日(火) 9:00 ～11:30
参加費 ： 2,000円
※香りの強い香水などはできるだけ避けてご出席くださいますよう、ご協力お願いいたします。
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※申込は締め切らせていただきました
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『 美味しいコーヒーの秘密 』
美味しいコーヒーとは…? 普段あまり耳にすることがないコーヒーの美味しさの秘密を、初心者にもわかりやすくお伝えします。コーヒータイムがもっと楽しく美味しくなるヒントがいっぱいです。
日 時 ： 5月 8日(水) 18:30 ～21:00
： 5月 22日(水) 9:00 ～11:30
参加費 ： 2,000円
※香りの強い香水などはできるだけ避けてご出席くださいますよう、ご協力お願いいたします。
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DINIZCAFEスタッフのちひろです！
3月11日、25日に開催されました【バリスタ講座～ベーシックコース～】最終日の様子をお届け致します。
まず、前回（11日）の復習をふまえ、エスプレッソをベースに、ミルクを使用して作られるドリンク（カプチーノやカフェラテ等）にはどのようなものがあるのか、その違いは何かについて学習。
これらの美味しいドリンクを作るための最大の条件は、使用する「コーヒー豆の品質」が大切であること。
しかし、もう１つ大事なことがあります。それは「どのミルクを選ぶか」だそうです。
ミルクに含まれるたんぱく質や脂肪の量によって、マシンを使ってフォーミングする際に作られる、ミルクの泡の量・きめ細かさ・崩れやすさとい った性質は大きく違ってきます。その違いにより、カプチーノに合うミルク、カフェラテに合うミルクもまた変わってくるのだとか!!!
この講座では、たんぱく質、脂肪の量がそれぞれ違った3種類のミルクを比べ、その味の変化を自らの口で確かめる、ということもさせて頂きました☆
ここで１つ思うこと。「コーヒー豆も、ミルクも、最高の品質やブランドであれば美味しいドリンクが作れるのか」
実は、そうではない、とぺリさんは言います。それぞれがどんなに最高の物でも、「相性次第」で、その美味しさは時に崩されてしまうこともあるのだとか・・・ このことから、エスプレッソドリンクがいかに奥深く、繊細なものかということが分かります。
次はいよいよフォーミング。きめ細かいクリーミ ーなミルクの泡を作れるようになるため、何度も何度も練習を行いました。その後、前回習得したエスプレッソを作る技術と組み合わせて、カプチーノ、カフェラテ、マキアート、モカチーノ、また冷たいドリンクではモカチーノフレドの作り方を教えて頂きました♪
私個人としては、ミルクのフォーミングにおける成功率は高くなったものの、ラテアートはまだまだ練習あるのみ！と、課題の残る結果となりましたが、この課題に今回気づけたことは、私にとって大きな収穫となりました!
最後に、ぺリさんから参加者の私達へ。「サービス」という仕事、それに伴う姿勢や、心得等、大切な事をたくさん教えて頂きました。
2日間(16時間)に亘って共に励んだ参加者の皆さま、お疲れ様でした！そして、きっと他の場所では経験できない、と思えるほどの素晴らしい講座を企画してくださったぺリさん、葉子さんに感謝の気持ちを込めて、今回のレポートを終えたいと思います。本当にありがとうございました！…
