Archive For: DINIZカフェができるまで

窓!!!

窓ができました!

光が差し込んできて、ずいぶん明るい雰囲気になりました。

光が私たちに与えてくれる安らぎって、大きいですね!…

 

ロゴ完成!

先日からレポートしている石蔵の改装工事。

オープンするお店の名前は『ジニス カフェ』です。

二人で考えていたロゴも出来上がりました!
Diniz Specialty Coffeeのロゴに引き続き、今回もペリのアイディアです。

ところでみなさん、DINIZ CAFEの「C」の文字、気付きましたか?

 

土間

土間が出来上がりました!

明日までには、しっかり固まっていますように…

 

配管工事

いよいよ着工しました!

ガス&水の配管工事、ほぼ終了。

今後は、石蔵の日々の変化をレポートしていきます[E:camera]…

 

足場組み

2011年、Diniz Cafe(ジニス カフェ)がオープンする場所がこの写真の石蔵です。

今まで倉庫として使われ、ひっそりと存在していた石蔵。

改装工事着工にむけて、まずは足場組み。

このネットが取れるときには、きれいになった石蔵が現れるのだと思うとドキドキです。…

 

契約! -ココとの出会い-

先日、無事に賃貸契約をしました!

以前ブログに『この場所は人生の贈り物』と書きましたが、今日はその話を少し。

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実は最初、別の場所を考えていたんです。その場所を新天地に決め、設計をお願いし、計画も進めていました。
ところが、建物の物理的な問題が理由で、店舗は不可能ということが契約直前に判明…

その数時間後、器具販売会社のY氏からお電話がありました。3ヶ月ほど前に一度お会いしただけのY氏から突然の電話。

「お店の場所は決まりましたか? 1つ物件があるのですが、ジニスさんのことを思い出したものですから」と。

大げさだけれど、ココが私たちを見つけてくれたようにさえ感じた、そんな出会いでした。…

 

貴重な時間

DINIZ CAFEで、何か美味しいデザートを提供できるよう練習中です。

La Bonaceの福盛正人シェフが、惜しみなくいろいろなことを教えてくださいます。有り難く貴重な時間。

今後、練習を重ねながら、DINIZ風にアレンジしていけたら…と思っています。…

 

いよいよ契約…

人生、自分が思っている通りに物事が運ばないこともあるけれど、不思議と、必要な時に必要なものが与えられます。

この場所も、そんな人生の贈り物の一つです。…

 

364091856…

改装費の見積もりが届きました。

新しい活動の拠点を構えることも大切だけど、始めたことを続けていくことが大切。

自分たちに無理のない歩幅でスタートできるように、試行錯誤しています。…