Archive For: DINIZカフェができるまで

Soft Open

本日、2月 25日(金)10:00、DINIZ CAFEソフトオープンです!

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DINIZ CAFE(ジニスカフェ)

場所:鹿児島市城山町2-30 石蔵
(西郷隆盛銅像の斜め後ろの石蔵です)

tel : 099-295-3636

定休日:月曜日

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本格的なオープンは、他のコーヒーが準備でき次第にさせていただきたいと思いますので、どうかご了承ください。

本日25日は、スウィーツとサンドウィッチ、コーヒー『一会』をご準備して、皆様のお越しをお待ちしております♪…

 

焙煎機


みなさま、ご無沙汰しております。
しばらくアップせずにすみませんでした…
お店にほぼ住み込みの状態で準備中です(笑)
ところで、2週間前、やっとジニスカフェに焙煎機が到着しました!
今後「一会」以外のコーヒーも皆さまに提供していけるようになります。
これから美味しいコーヒー豆を探してきますね!…

 

新聞紙で

今日は、各工事の補修と仕上げをしていただきました。クリーニングも済み、いよいよ工事完了です。

写真は、Diniz Cafe(ジニスカフェ)の2階部分です。

新聞紙をそれぞれの原寸大に切り、サイズの確認や配置の再検討。

どんな配置がいいかな……

 

塗装完了!

今日、石蔵へ行ってビックリ !

1階の壁と床の塗装が終わり、昨日までのゴチャゴチャがうそのよう…

白い壁、木、石の調和がとてもステキで、夫と二人「いいね! いいね!」を連発でした。

ペリが一生懸命考えてくれた照明器具とその配置。今日、照明が点いているのを初めて目にし、彼もとても嬉しそうです。

昨日は厨房器具が搬入され、来週は、エスプレッソマシンや焙煎機が搬入される予定です。

一日も早くオープンできるよう、二人で精一杯準備をしています。どうか、今しばらくお待ちくださいませ。…

 

Before After

覆っていた足場が撤去され、生まれ変わった石蔵が姿を現しました。

店内も、ステキな感じに仕上がってきています♪

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白い壁

今日は、2階と階段の壁の塗装をしていただきました。

長い年月と共に、汚れて黒ずんできていた壁。

白くきれいになった壁は、自然の木目と調和し、優しい雰囲気へと石蔵を変え始めました。

さて、階段の先は、お手洗いです。
お手洗いの戸に長方形に開けられた穴… どんな風に仕上がるのでしょうか。…

 

格子

階段に格子が取り付けられ、開放的な雰囲気から、落ち着いた雰囲気へ…

外壁も白く塗られ、見違えるようにきれいになりました。

工事終了まで、あと数日です。…

 

試食会

先日、ジニスカフェのメニューの試食会をさせていただきました。

検討中のメニューの中から、数種類のサンドイッチと2種類のパスタを準備。

味はもちろんのこと、食べやすさや見た目など、参加してくださった方から様々な意見を聞かせていただきました。

もっとお客様の立場になって考えなくては…と反省し、再検討しなければならない点にも気付かされ、開店前の私たちにとって大変貴重な時間でした。

このような機会が持てたのも、定休日のLa Bonaceの厨房を開放してくださったシェフ、休みを返上して来てくださったスタッフの皆さんのおかげです。

美味しい食事とデザート、コーヒーで皆様をお迎えできるよう、「また行きたなぁ」と思っていただけるよう、今後も試行錯誤を重ねていきたいと思います。…

 

はんぶんこ

この味のある木の窓枠。

取り外すのはもったいないので、そのままの姿を残すことにしましたが、トイレの壁とぶつかってしまいます。

どうしよう…

それなら思い切って、窓枠半分はトイレの中に、窓枠半分はトイレの外にしてしまいましょう!!!

トイレの中と外とで、窓枠を仲良く半分こです♪…