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ジニスコーヒー誕生秘話 #2

ジニスコーヒー誕生秘話#2_original

1997年、今から23年前。ペリは、国費留学生として矯正歯科を学ぶために初来日しました。日本の秩序正しさと治安の良さに感動した彼。「こんな社会があるんだ!」と目からウロコの連続だったそうです。

同じ1997年、夏。私は、日本語教師としてブラジルへ渡りました。ブラジルは日本の27倍もある大国ということを忘れ、体験すること全てを「ブラジルって○○○なんだ!」と思い込んでいました。例えば、シャワー。私が住んでいたところはお湯が出なかったんです。「ブラジルって、シャワーからお湯が出ないんだ…」と信じていました。また、ポルトガル語を全く知らずにブラジルへ渡った私は、いつもペンとノートを持ち歩き、絵を描いたりやジェスチャーをしたりしながらコミュニケーションをとっていました。そして、耳で聞いたポルトガル語をスポンジのように吸収しました。後で知ったのですが、私が覚えたポルトガル語は、東北弁なまりのポルトガル語だったようです。

さて、行き違いになっていた私とペリですが、1998年に鹿児島で出会いました。当時ペリは私のことを「東北なまりのポルトガル語を話す面白い日本人」だと思ったそうです。

2002年3月、ペリの国費留学の期間が終わるのを機に、結婚してブラジルへ移住することを決めました。結婚式の1週間後、ペリはブラジルへ帰国。私も一緒に行きたかったのですが、VISAの許可が下りず、泣く泣く“遠距離新婚生活”をスタートしました。日本に残った私は、着物の着付教室や茶道教室・日本語学校へ通う日々。

そして、結婚式から9か月後、2002年秋。やっとVISAがおり、いざブラジルへ!

一生暮らす覚悟でブラジルへ着いた私に、なんとペリは「日本へ帰ろう!」と言うんです。もう、ビックリ!
そして私たちは8年後に日本へ帰ることになるのですが…

8年間のブラジル生活。そして、コーヒーとの出会い。 続きは次回お伝えしたいと思います。

今回の写真:
結婚式での一枚。結婚式のアルバムはブラジルに置いたままなので、手元にある貴重な一枚です。
このブログを書きながらペリに尋ねてみました。「この写真の時、どんな未来を描いてた?」すると彼は「ブラジルで歯科矯正のクリニックを経営しながら、大学で学生たちに教える。そんな人生を考えていたよ」と話してくれました。私が結婚当時描いていた未来は…というと、ただただブラジルで始まるペリとの新生活に胸を躍らせていました。「専業主婦としてペリをサポートしたいな~。ポルトガル語が上達して、チャンスがあれば、日本語を教えてみたいな~」と漠然と考えていました。まさか、夫婦でコーヒーショップをするなんて、この写真の私たちは夢にも思っていませんでした。

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馬場さん、ありがとうございました

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ジニスカフェの店内は、馬場龍幸さんの存在なくして語れません。

 先月(2020年2月)は、2階の壁に杉板を廻していただきました。椅子の背もたれによって壁が傷付いていたのが痛々しく、ずっと気になっていたのです。
夫のペリが下の図のようにアイディアを描き、馬場さんに木材の準備と施工をお願いしました。

2階壁_広さ

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↓↓↓ 4年前、1階カウンター席を思い切ってコーヒー豆の販売スペースにリニューアルした時も、ペリがアイディアを描き、馬場さんにお願いしました。
ジニスカフェのいたるところに、馬場さんの愛情こもった仕事が形として残っています。

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これからも多くのプロジェクトを、馬場さんと共に形にしていきたかった。
今、目の前に一緒にいる人との時間を大切にしよう。また次会えると思っても、今の感謝の気持ちは今伝えることを大切にしよう。心から思います。
馬場龍幸さん、ありがとう。心からの感謝と敬意の気持ちを込めて。…

 

ジニスコーヒー誕生秘話 #1

ジニスコーヒー誕生秘話#1_original 2009年の夏、私たち夫婦は人生を劇的に変える決断をしました。

当時私たちが住んでいたのは、ブラジル南部の都市フロリアノポリス。夫のペリは、歯科矯正クリニックの経営の傍ら、国立大学で組織学を教えるという多忙の日々を送っていました。妻の葉子は、日本語学校を運営していました。

そんな私たちの決断とは、日本へ引っ越して夫婦でコーヒーショップを始めること。
なぜ日本へ引っ越して夫婦でコーヒーショップを始めたのか?10年目を迎える今年、今のジニスコーヒーに至るまでのストーリーを、写真と共に少しづつお伝えしていきたいと思います。

この写真はブラジルで生活していた頃の私たちです。若い!

ジニスコーヒー誕生秘話、続きをお楽しみに。

 

9周年

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2020年2月25日、おかげ様で9周年を迎えることができました。

多くの方に支えられ、素敵なご縁に恵まれ、今日もこうしてお店のドアを開けらることに、感謝するばかりです。
お客様、メンバーの彩萌さん、これまでのジニスコーヒーを支えてくれたスタッフ一人一人、一人でも欠けていたらきっと今のジニスコーヒーはなかったと思います。
心から「ありがとうございます」

この9年間、コーヒーショップとしてはもちろんですが、人として成長する期間でもありました。もちろん今後もチームDINIZの “成長の旅”は続きます!

2020年は熱い想いや多くの学びを形にする年にしよう!とメンバーで心を一つにし取り組んでいます。毎日ブレインストーミングする時間を作り、アイデイアを出し合いながらワクワクしています。

これからも、どうぞよろしくお願いします。

ジニスコーヒーの目指すこと
『カップには美味しいコーヒーを、心には使命を、人生には幸せを!』

 

オーロラ写真展

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 新名彩香さんオーロラ写真展を開催中です。
 
6年ほど前、「オーロラを見にアイスランドへ行こう!」と計画したことがありました。
残念ながら、その計画は実行できませんでしたが… 
家族でオーロラを見に行くことは、人生で実現したいことの1つとして今もリストに書いてあります。

そんな中、現在ノルウェ―でオーロラのガイドをされている鹿児島出身の新名彩香さんとのご縁があり、
彼女の写真を店内に展示させていただけることになりました。

以下、新名彩香さんのポストカード集より抜粋
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冬は湖やフィヨルドの海に張った氷が神秘的な歌を届けてくれたり、月の満ち欠けを感じ大自然に浸りながら
静寂な夜を楽しみつつダイナミックなオーロラを見ることができます。
美しい自然と宇宙を感じるオーロラを写真から感じていただけると幸いです。
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きっと、多くの方が一生に一度は観てみたいオーロラ。
美しいオーロラの写真を見ながらゆったりとした時間の旅を楽しみに、ぜひジニスコーヒーへおいで下さい。
お待ちしています。

 

起業セミナーのご案内

ビジネス構築セミナーDINIZCOFFEE

「自分でビジネスを始めたい」と思っている方は多く、当店にも多くの方がアドバイスやコーヒー豆を求めて来られます。憧れだった自分の店をオープンし、笑顔とエネルギーにあふれています。しかし、お店を続ける方が少ないのが現実です。1年…、3年…、気が付くとお店がなくなっているのです。

“閉店”という道を選ぶことが良くないと思っているわけでは決してありません。ただ、大きな夢と情熱を抱いてスタートした道が、より幸せな人生のための道であってほしいのです。

コーヒービジネスを始めて約10年、私たちの人生において重要な学びと成長の期間でした。

この10年の学びを、今後ビジネスを始めたいと思っている方、将来何か起業をしたいと思っている方にお伝えしたいと考え、無料セミナー(全3回)を計画しました。

【対象】ビジネスを始めることに興味を持っている方。(※コーヒー講座ではありませんので、業種は問いません。)

【日時】第1回 2019年7月21日(日)9:30-10:30 
    第2回 2019年7月28日(日)9:30-10:30 
    第3回 2019年8月 4日(日)9:30-10:30 

【場所】ジニスコーヒー2階 (鹿児島市城山町2‐30石蔵) ※場所は変更になる可能性もあります

【参加費】無料

【定員】10名

【申込み締切】2019年7月14日(日)まで

【申込み方法】電 話 099-295-3636 メール info@diniz.co.jp

ご不明な点等ございましたら、担当(ジニス葉子)まで、お気軽にお問い合わせ下さい。…

 

自分探し

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ジニスコーヒー、熱く熱く成長中です!

2018年、スタッフと共に始めた自分探しのプロセス。
一人一人が、もっと自分自身に興味を持つこと。自分自身を知ること。
そして、自分の中にまだまだ眠っている素晴らしい自分を、どうやって仕事に、そして人生に活かしていくか。
 
ジニスコーヒーで働く一人一人の内から湧き出る幸せ感が、良いエネルギーを発し、きっとお客様にも伝わるはず。その結果、心地よい体験&幸せな時間をお客様に提供できる、そう思います。

毎日、みんなで熱く熱く話しています。
ソフトバンクの孫社長が、創業当時、ミカン箱の上に立って自分のビジョンを従業員に熱く話していたというのを思い出します。

ジニスコーヒーも、大きなビジョンの実現に向けて、全員の心が一丸となって前進中です。
 
ジニスコーヒーのビジョン ~わたしたちの目指す姿~
『カップには美味しいコーヒーを、心には使命を、人生には幸せを!』…

 

松屋銀座店

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松屋銀座店でコーヒーを提供させていただきます。

期間 : 2019年2月19日(火)~2月26日(火)
場所 : 松屋銀座 地下1階

世界で活躍する「wagashiasobi」と「ジニスコーヒー」の期間限定コラボレーションです。コーヒー&和菓子のマリアージュをお楽しみください。もちろん、コーヒー豆の販売もいたします。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

※ジニスコーヒー鹿児島店は、通常通り営業中です。…

 

年末年始の営業 2018-2019

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2018年もジニスコーヒーを楽しんでくださりありがとうございます!
今年も多くの素晴らしい出会いや学びに恵まれ、メンバー一人ひとり、それぞれ成長することができた一年でした。
仕事はもちろん人生について、みんなで語り、各自が自分を見つめ、書き綴った一年でもありました。

2019年は、ジニスコーヒーの新しいコンセプトがスタートします。コーヒーの名前も一新します!
これについては、少し長くなりそうなので、後日お伝えすることにします。

さて、年末年始の営業ですが、以下の通りです。

【DINIZ 店舗】
年末の営業:2018年12月30日(日)18:00まで
年始の営業:2019年1月5日(土)11:00から

休み:12月31日(月) ~ 1月4日(金) 

【通信販売】
◆2018年12月27日(木)までのご注文 → 年内に発送
◆12月28日(金)~1月4日(金)のご注文 → 1月5日(土)より順次発送
◆2019年1月5日(土)以降のご注文 → 1月8日(火)より順次発送

※年末年始はご注文が非常に混み合います。通常のお届け日数よりお時間をいただく場合がございますのでのご了承ください。

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コーヒーショップ in ブラジル「CAFE CURTURA」

 

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素敵なコーヒーショップに出会えました!
昔から地域の人々に親しまれているコーヒーショップが、700㎡の敷地にリニューアルオープン。

私たちが到着したのは、日曜の17:00頃。店内は満席で、外には席が空くのを待っている人ほどの人気でした。
店内に入ると、大きな窓から光が差し込み明るく広い店内。席は100席以上。開放感のある高い天井は5メートル近くはありそうです。
コーヒーの麻袋を利用したイルミネーションが、広い店内のアクセントになっていました。

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広い店内は、いくつかの雰囲気に分けられていました。ソファー席やテーブル席、キッズスペース、愛犬スペースも!

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スイーツなどのショーケース、コーヒー豆やコーヒー器具の販売スペースもゆったりと作られています。

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ホットコーヒーは、エアロプレスとハリオV60、コーヒープレスなどでも提供してくれます。

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私たちが注文したのは、コールドブリューコーヒーと「ブラジリアン・アイス・ラテ」。練乳入りのラテでした。
ストローは、環境を配慮してチタンのストローが使われていました。

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ところで、これは何かわかりますか。
男性用トイレのドアにあった「ひげマーク」。ちなみに、女性用はキスマークでした。
麻袋を利用したイルミネーションといい、コーヒー豆を利用した標識といい、素敵なアイディアです。

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コーヒーカップにあったメッセージ『コーヒーを作る人は、友人を作る』

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ここでも、多くのことを肌で感じ学ぶことができました。今後のジニスコーヒーを楽しみにしていてくださいね。

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