【エチオピア】イルガチェフェ・コチャレ

ローズテイーのような素晴らしいコーヒーです。 エレガントでフローラルな香りが、ラズベリーやカシス、赤いバラのアーチをくぐるような感覚を与えてくれます。デリケートな酸味が、甘味とまろやかさをより一層引き立て、ミルクチョコレートやカラメルの後味がこのコーヒーの余韻を楽しませてくれます。 このフローラルな香りとエキゾチックな風味は世界中のコーヒーファンを虜にし、コーヒー界のルイ・ヴィトンのような存在となっています。

ジニスのコーヒーとして選んだ理由

エチオピアのコーヒーは、まさに貴重な宝石です。
エチオピアの森の中に存在する野性原種が持つ、他の品種にない素晴らしい美味しさがあります。
イルガチェフェの地名で知られるこのコーヒーは、ジャスミンのようなフローラルさ、ベリーフルーツ(ラズベリー、ブルーベリー、イチゴ、レッドカシス)またはストーンフルーツ(桃、アプリコット)を想わせる風味があります。
イルガチェフェ・コチャレのコーヒーは、これまで出会った素晴らしいコーヒーの中の1つです。薫り高く、赤いバラを想わせるエレガントかつデリケートな風味をぜひ味わっていただきたくて、ジニスのコーヒーリストに加えました。


このコーヒーを飲むべき理由

ローズテイーのような素晴らしいコーヒーです。
エレガントでフローラルな香りが、ラズベリーやカシス、赤いバラのアーチをくぐるような感覚を与えてくれます。デリケートな酸味が、甘味とまろやかさをより一層引き立て、ミルクチョコレートやカラメルの後味がこのコーヒーの余韻を楽しませてくれます。
このフローラルな香りとエキゾチックな風味は世界中のコーヒーファンを虜にし、コーヒー界のルイ・ヴィトンのような存在となっています。


おすすめの組み合わせ

イチゴやブルーベリー、アプリコットがベースのお菓子。
例えば、ショートケーキ、チーズケーキ・マフィン。
ベリーフルーツやリンゴ、カスタードクリームが入ったパイや甘いパンにも良く合います。
白あんが入った和菓子や苺大福にもおすすめです。


おすすめの飲み方

ペーパードリップ、ネルドリップ、ケメックスの抽出方法がおすすめです。これらの抽出方法は、イルガチェフェ特有のフローラルかつベリーフルーツを想わせる香りと風味がよく表れます。
できればミルクは入れず、ストレートで楽しんでいただきたいコーヒーです。
またエスプレッソに使っても、レッドフルーツとカラメルの風味、ベルベットのような口当たりを楽しんでいただけます。フルーティーなアイスコーヒーを作りたい時にもおすすめです。

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