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いちえ

DINIZカフェおすすめのコーヒー『一会 (いちえ)』 
名前の由来は、もちろん『一期一会』からです。

コーヒーの名前は産地や輸出される港などからつけられる場合が多いです。ここ数年、農園の名前をつけたコーヒーも増えてきました。

このコーヒーも、農園名か産地をそのまま名前にしようと考えましたが、長すぎます。

コーヒーを通して素晴らしい出会いに恵まれてきたことへの感謝。また、これからの出会いを大切にしたいと思う気持ち。そんな想いから『一会』と命名しました。

写真の「一期一会」は、ブラジル人の友人が書いたもの。日本語は全くわからない彼が、茶道の席でこの言葉と出会い、魅せられ、初めて書いた日本語です。…

 

はじめまして、DINIZです。

DINIZ SPECIALITY COFFEE(ジニス スペシャルティ コーヒー)のブログ『DINIZカフェ』を始めました。

コーヒー教室『おいしいコーヒーの秘密[E:cafe]』のお知らせや様子、日常の出来事やちょっとしたコーヒーの豆知識などを綴っていきたいと思っています。

皆様と、ゆったりとしたひとときを重ねていけたら…と願っていますので、よろしくお願いします。

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