友人Simoneに教わったレシピの中からご紹介。
『コーヒー&シナモン&チョコレートcookie』
3つのコンビネーション、しっとりした口当たり。ぜひお試しあれ!
実は、このクッキーを作ってみたのですが、美味しくなかったんです… Simoneが作ったものと全く味が違っていてショックでした。後日、チョコチップの質が良くなかったことが判明。お菓子もコーヒーも同じ。「素材の質」の良さがあってこその「美味しさ」なんですね!
<材料 約30枚分>
2個 ： 卵
200g ： ビターチョコレート(湯銭で溶かす)
小さじ半 ： 塩
小さじ3 ： レギュラーコーヒーの粉
小さじ1 ： シナモン
140g ： 砂糖
100g ： 小麦粉
小さじ1 ： ベーキングパウダー
50g ： ココアパウダー
80g ： バター(常温にもどした物)
120g …
今日は、インスタントコーヒーをアレンジした飲み物のご紹介。
コーヒー豆を販売しているのにインスタントコーヒーというのも少しおかしいですが、面白いレシピなのでご紹介します。(もちろん、DINIZでお出しするカプチーノはこのレシピではありません)
<材料：約10杯分>
1カップ(150ml) インスタントコーヒー
1カップ(150ml) 熱湯
1カップ(150ml) 砂糖
ホットミルク
シナモン
<作り方>
1, インスタントコーヒー、熱湯、砂糖を泡だて器に入れ、クリームになるまで混ぜる。
目安は10分くらい。
2, 出来上がったコーヒークリームをカップに入れ(スプン1-2杯) ホットミルクを注いで出来上がり!
お好みでシナモンもどうぞ。
カプチーノは、コーヒーにミルクフォームを入れますが、これは逆。
ホットミルクに泡立てたコーヒーを入れます。
ただ、インスタントコーヒーの味はそのまま変わりませんのでご了承くださいませ。
多めに作ったクリームは、冷蔵庫で保存もできるそうです。
さて、ブラジルで教えてもらったこの『Café Cremoso』の作り方。
でも、このレシピがブラジルで生まれたのか…それは不明です。
みなさんは、このレシピ知っていました?…
25日、鹿児島市吉野町で行われたイベント『兵六ゆめまつり』に、小さなエスプレッソマシンと共に参加させていただきました。
カプチーノとアイスコーヒーのご提供でした。
小さなマシンは ”壊れるのでは…!?” と心配するほどのフル活動(なんと適正抽出杯数の約4倍!)で頑張ってくれました。
アイスコーヒーもその場で作ってのご提供だったのですが、シャカシャカ振っている私を興味深そうに見ているお子さんも大勢いらっしゃいました(笑)
そこで、イベントで作っていたアイスコーヒーの作り方をご紹介。
<準備するもの>
* カクテルシェーカー * 氷 * コーヒー * お好みで砂糖やシロップ
<作り方>
1, 自分が好きなコーヒーを淹れる
2, シェーカーに氷と砂糖、淹れ立てのコーヒーを入れる
3, シェーカーを振る
重要：シェーカーの蓋をする前に少し振って冷ますこと!
(コーヒーが熱～いまま蓋をして振ると爆発するので要注意)
4, 冷たくなったら振るのをやめ、グラスに注いで出来上がり!
オススメ：
氷は "コーヒーの氷" をおすすめします。氷を入れると、どうしても味が薄くなってしまうためです。
作り方は、コーヒーを製氷器に入れ冷凍するだけ!
味はもちろん、作っている姿もかっこいいので、これからの季節、ぜひ友達やパートナー、ご家族に作ってあげてみてください。…
